BELLA VITA

今夜も、BELLA VITAで。

蛸とセロリのサラータ

パリパリ秋刀魚、ゴボウ、オクラ、肝のソース添え。

息子の定番、パスティーナ(米の形のパスタ)。リゾットではありません。

鴨のグリリアにもれなく付いてきた、鳩のカルパッチョ。

本命、フランス種、青森産、鴨のグリリア、バルサミコで。

締めるときに真水を使わないので、水っぽくならない、焼き蝦の冷製カペッリーニ。