例のピッツェリアバール

新宿御苑新宿門そばの、ピッツェリアバール「ロマーナ」
プロシュートと温泉卵のサラータ、パルミジャーノ

生桜海老を練りこんだ、揚げピッツァ、香り良しでもちもち食感

モツのフリット、うまうま

パンチェッタと水牛モッツァレラのピッツァ、生でも美味しい水牛モッツァレラを焼くのは素晴らしく贅沢。焼き上がりは秒単位で調整。

ピッツァ・カプリチョーザ。その日の気分でアレンジ。隠し味の松の実とジャガイモが何気にトマトソースとマッチ。

本当はピッツァ職人じゃなくて、凄腕のイタリアンシェフ。